pour faire reculer le grade de Lord, je pense qu'insérer "garde de la nuit" ou "corbeau" (corbac) avant chevalier serait pas mal, après tout ils sont importants non ? et puis "lord commandant" comme dit Tof après lord ( y a moins de Lord comm que de lord).
"lord chevalier blanc" aussi c'est une bonne idée, à placer après lord. après tout "Lord" n'est pas obligé d'être le rang ultime, il y en a pas mal dans le trône de fer et certains rangs sont quand même supérieurs : lord commandant (même si c'est pas aussi noble), lord chev blanc, ou Khal (mais ça n'entre pas dans la chevalerie).
sinon comme grade classique il y a "templier".
le problème c'est que si on reste dans les rangs strictes de chevalerie, et bien y en a pas beaucoup : d'hotel (mercenaire ?)ou lige (Jenlain), "de tournoi" (ça peut être une spécialité) et puis ...

"adoubé" c'est être chevalier, alors pourquoi ne pas mettre "chevalier" c plus classe. "chevalier errant" c'est un chevalier sans suzerain, alors il devrait en dessous de "chevalier".
sinon il y a le classique classement des chevaliers par popularité (jdr Pendragon): chevalier ordinaire - chevalier notable - chev célèbre - chev extraordinaire...